MONSOON NIGHTS

Kate Matheson è arrivata a Parabita solo da pochi mesi, ma il cibo la porta in giro per il mondo da molto più tempo.

Originaria di Londra, Kate ha sempre viaggiato con curiosità e appetito. Dopo aver esplorato i sapori del Mediterraneo a Lisbona, si è lasciata attirare più a est, innamorandosi del calore, dei profumi e della generosità della cucina dello Sri Lanka.

Per Monsoon Nights, Kate porta queste influenze al Palazzo per una sola sera.

Aspettati una tavola piena di spezie, fumo, erbe aromatiche, agrumi e piatti pensati per essere condivisi. L’ispirazione arriva dallo street food dello Sri Lanka, ma l’atmosfera è inequivocabilmente nostra: un’unica lunga tavolata, tanti piatti che passano di mano in mano, vino della casa versato nei bicchieri e una serata pensata per mettersi comodi e restare un po’ più a lungo.

Non si tratta di ricreare lo Sri Lanka alla lettera, né di forzare la Puglia a diventare qualcosa che non è.

Si tratta di lasciare che due luoghi si incontrino attraverso il cibo.

Un po’ di calore dell’isola. Un po’ di leggerezza del Sud Italia. E tantissimo sapore nel mezzo.

Per una sera, Parabita e Sri Lanka non sono mai stati così vicini.

L’esperienza include cena condivisa alla tavolata + vino della casa.